Открылась школа

Павел Титов, глава «Абрау-Дюрсо»: «Для нас большая честь представить уникальный образовательный русско- французский проект, первый в своем роде в России. В нашей стране до сегодняшнего дня почти не было специализированных учебных заведений европейского уровня, которые бы давали знания о том, как управлять и разбираться во всех тонкостях и нюансах индустрии гостеприимства, вот почему было принято решение о запуске такого проекта. Огромный образовательный базис наших партнеров Московского финансово- промышленного университета «Синергия» и Реймской Академии Шампань Арденн (Франция) позволит слушателям курсов получить высококлассные знания основанные на лучших европейских традициях и при этом привязанные к российской действительности ведения бизнеса в сфере гостеприимства и ресторанного дела.» На открытие школы приехали партнеры школы из Франции и России: Жан-Поль Баши - президент региона Шампань-Арден Юрий Рубин - ректор Московского финансово-промышленного университета «Синергия» Полин Один – руководитель по международному сотрудничеству ресторана Les Crayeres (две звезды Мишлена) Филипп-Пьер Кабурден Ректор Академии Реймса Лоренс Дромзе – директор лицея Базей До нового года в Школе будут проходить мастер-классы и семинары по различным дисциплинам связанным со сферой гостеприимства, основные темы: Создание востребованного гостиничного продукта и управление им в соответствии с коньюктурой рынка. Управление себестоимостью гостиничного продукта. Основные способы снижения себестоимости. Управление персоналом гостиницы, создание эффективных мотивационных программ. Бюджетирование в гостиничном предприятии. Отчетность перед Собственником по результатам за отчетный период. Обучение персонала. Контроль качества. С марта 2013 года начнут работу курсы по трем специальностям: «Шеф-повар» (520 ак.часов) «Управляющий рестораном» (520 ак. часов) «Управляющий гостиницей» (520 ак. часов) Теорию и практику студенты будут проходить на современной, оснащенной по последнему слову техники образовательной площадке на базе гостинично – ресторанного комплекса Абрау-Дюрсо (Россия, Краснодарский Край). Так же предусмотрена возможность прохождения практики в лучшем гастрономическом ресторане региона Шампань – Арден Les Crayeres, который является обладателем 2-х звезд Michelin, Le Guide Rouge. Окончив обучение, студент получит полное представление о современных методиках ведения бизнеса в индустрии гостеприимства, уже адаптированных под локальные запросы рынка, а также постигнет азы французской гастрономии! Диплом «Школы гастрономического мастерства, гостиничного и ресторанного дела Абрау-Дюрсо» открывает перед студентом широкие карьерные перспективы на всей территории России. В преподавательский состав, помимо французских специалистов, вошли лучшие российские профессионалы в области ресторанного и гостиничного дела, вот лишь несколько имен: Игорь Бухаров, Анатолий Комм, Погодин Кирилл, Ташкер Георгий. Запущен сайт школы: www.abrau-school.ru Контакты для прессы: тел: 933-33-33, доб. 1671 моб: +7-905-566-544-9, Виталий Рязанцев